心の風に吹かれて~for Travelers~

管理人「Nagoya」が、自身の「旅の記録」&「記憶」に基づいて、旅行者のために情報を発信します。

【これで解決!!】仙台名物「牛タン焼き」は、どの店舗で食べるのがオススメ?

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20191109120743 Nagoya

訪問、有難うございます。

「心の風」に誘われて、

ふらっと一人旅をするのが好きなNagoyaです。

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(いらすとやのHPから拝借)

20191109120743 Nagoya

今回は、

Nagoya実際に利用した店舗を中心に仙台の「牛タン焼き」を紹介したいと思います。

 

仙台名物「牛タン焼き」

「牛タン焼き」の歴史
20200808154712おばあさん

「牛タン焼き」は、終戦直後の混乱期(昭和20年代)、焼き鳥中心の飲食店を営んでいた(故)佐野啓四郎氏が提案した料理です。

「牛タン焼き」に使われる部位
20200808152512  大将

一般に「牛タン焼き」では、図の中で「タン中」と呼ばれる部分や「タン元」の柔らかい部分を厳選して使用されています。

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kimuyasse.netから拝借)

 

どのお店の「牛タン」が美味しい?

20191110141019 Centrair

仙台に行ったら1回は「牛タン焼き」を食べてみたいけど、どこで食べるのが良いのかな?

20191115111409 Marriott

「牛タン焼き」のお店が多すぎて迷う…。

20191109120743 Nagoya

こちらが一つの目安になるかも。

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(仙台牛タウンのHPから拝借)

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※2020年8月時点の結果

(仙台牛タウンのHPから拝借)

20200808152512  大将

投票することが出来ます。

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「味の牛たん喜助」と「利久」が他を圧倒してるね。

20191115111649 Marriott

「味の牛たん喜助」が断トツだね。

 

仙台の「牛タン焼き」」を食べ比べ

20191109090757 Nagoya

ランキングで上位3店舗+1店舗の「牛タン焼き」を食べてみました。

20191115111649 Marriott

注文したのは、「各店舗が取り扱っている最も高級な部位の牛タン焼き」だよ。

ランキング1位:味の牛たん喜助

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※特切り厚焼定食3枚(税込2629円)

20191109120743 Nagoya

さすがランキング1位!!

Nagoyaの採点(5点満点)

 

  • 肉:4点
  • 漬物:5点
  • 南蛮味噌漬け:5点
  • テールスープ:4点
  • 御飯:麦飯
20200808152512  大将

メニューです。

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ランキング2位:利久

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※牛タン極定食3枚(税込2508円)

20200808152512  大将

生の部分が残っているのが利久の「牛タン焼き」の特徴です。

20191109120743 Nagoya

肉が斜めに切ってあるので、実際以上の厚みを感じられて気分が高揚します。

Nagoyaの採点(5点満点)

 

  • 肉:4点
  • 漬物:4点
  • 南蛮味噌漬け:5点
  • テールスープ:4点
  • 御飯:麦飯?
20200808152512  大将

メニューです。

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20191110141246 Centrair

「お通し」と「前菜」が付いていました。

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ランキング3位:旨味 太助

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※牛たん定食A4枚(税込1700円)

20191109120743 Nagoya

昔から変わらぬ味を守り抜き、「炭焼き」を感じられる味でした。

Nagoyaの採点(5点満点)

 

  • 肉:3点
  • 漬物:5点
  • 南蛮味噌漬け:2点
  • テールスープ:3点
  • 御飯:麦飯
20191110141019 Centrair

ちょっと厳しい採点じゃない?

20191109120746 Nagoya

「伝統を守る」ことは大切だけど、「食の追求」は別の話だからね。

20200808152512  大将

メニューです。

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ランキング14位:たんや善治郎

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※上選極厚真中タン定食3枚(税込2640円)

20191109120039 Nagoya

塩加減が絶妙で美味しい!!

他の店舗とは塩が違う感じがしました。

20200808152512  大将

善治郎では塩を手作業で挽いて「粉挽き塩」にしています。

細かく挽くことでまろやかな味になり、塩の旨味が引き立ち口当たりがよくなります。

さらに塩が牛たんにもすっと浸透し馴染みます。牛たん塩焼きを美味しく食べていただくために、この一手間は欠かせません。

たんや善治郎のHPから引用)

20191109120743 Nagoya

HPに記載されている通り、口当たりが滑らかで他の店舗の牛タン焼きと比較すると「異次元」の牛タン焼きでした。

Nagoyaの採点(5点満点)

 

  • 肉:5点
  • 漬物:3点(もうちょっと欲しかった…。)
  • 南蛮味噌漬け:3点(もうちょっと欲しかった…。)
  • テールスープ:5点
  • 御飯:麦飯
20200808152512  大将

メニューです。

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まとめ:Nagoyaオススメの「牛タン焼き」は…。

20191109090757 Nagoya

美味しい「牛タン」を食べたいなら、「たんや善治郎」が一押しです。

全体的なバランスは、ランキング1位の「味の牛たん喜助」。

20200808154712おばあさん

「味の牛たん喜助」、「利久」、「たんや善治郎」は、JR仙台駅3階にある「牛たん通り」にも店舗があります。

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20191115111656 Marriott

他にオススメの店舗があったら教えてねー。

20200808152512  大将

それぞれの店舗のHPがあるので、こちらも見て下さい。

それぞれの店舗のHP

味の牛たん喜助

kisuke.co.jp

利久

www.rikyu-gyutan.co.jp

旨味 太助

www.gyutown.com

たんや善治郎

www.tanya-zenjirou.jp

 

あとがき

20191109090757 Nagoya

最後まで読んで頂き、有難うございます。

ツイッター(@nagoya1976)もやっています!!

質問・コメントは、「お問い合わせ」もしくはツイッターのDMから御遠慮なく!!

20191115111649 Marriott

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